
提到帕金森病,大家都知道核心问题是大脑里的多巴胺不够用 —— 手抖、身体发僵、走路迈不开步,这些麻烦事都跟它有关。没发现菜市场里藏着个 “宝贝”:不起眼的蚕豆,看着普通我要配资,却是能帮着补多巴胺的 “天然帮手”。
为啥说蚕豆是 “天然多巴胺”?
帕金森病的核心问题,是大脑里负责分泌多巴胺的神经细胞出了问题,导致多巴胺不够用我要配资,才出现震颤、僵硬这些症状。而蚕豆之所以能派上用场,关键就在于它刚好戳中了这个痛点。
从营养来看,蚕豆里含有一种叫 “左旋多巴” 的物质,这可是合成多巴胺的重要原料。吃进身体后,它能帮着补充大脑里缺乏的多巴胺 “原料”,间接缓解手抖、肢体僵硬的情况。而且蚕豆还富含优质蛋白、维生素 B 族和钙、磷这些矿物质,蛋白能帮着修复受损的神经细胞,维生素 B 族能促进神经信号传递,都是帕金森患者身体需要的 “营养弹药”。
展开剩余61%蚕豆这么吃,效果才到位
1、用量要靠谱,别多也别少
每天吃 20-50 克新鲜蚕豆就行,大概一小碗的量。吃太少没效果,吃太多容易胀气、不好消化 —— 帕金森患者消化功能可能偏弱,过量反而添负担。要是吃干蚕豆,用量得减半,大概 10-20 克,泡发后再做更易吸收。
2、3种简单做法,日常轻松做
清煮蚕豆:新鲜蚕豆剥壳,洗净后放进锅里,加没过蚕豆的清水,大火煮开后转小火煮15-20分钟,直到蚕豆软烂,加一点点盐调味就行。每天吃一碗,连豆带汤一起吃,营养不浪费,还特别好消化。
蚕豆粥:新鲜蚕豆剥壳切碎,和大米、小米一起淘洗干净,加水煮成粥。煮到粥黏稠、蚕豆软烂即可,早上喝一碗,既能补营养,又能当主食,省事又实用。
蚕豆炒青菜:蚕豆煮到半熟,再切一把青菜,起锅放少量油,先炒青菜,再加入蚕豆翻炒几下,加少许盐调味就好。清淡少油,还能兼顾蔬菜的营养,适合日常搭配。
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